高崎酒造は、種子島の蔵元。蔵の周りには、海と芋畑しかないすばらしい環境で、その様相はさながらフランスのシャトーのよう。街からも遠く利便性は決して良くないこの場所を選んだのは、最高の水と環境を求めてとのこと。

こだわりは、水と種子島の気候・風土だけでなく、もちろん素材の「芋」にも！地元種子島産の「しろゆたか」を原料としています。
芋は通常コンベアーで選別するところを、一本一本手作業で選別し、傷んだところを全て取り除きます。通常より１割から２割ほど捨てる部分の量が多いそうです。                

機械が主流の麹つくりも、杜氏さんが手作業で自ら汗にまみれて行います。厳選された芋と、手間をかけた作業でで造られた「もろみ」はとても綺麗で、臭みや、苦味などの原因となる「ヤニ」は全く見られません。

この丁寧な仕事があってこそ、雑味のない美しい酒質が生まれるのです。
大半の焼酎は工場製品として機械的に大量に造られ、欠点を個性と呼ぶような風潮がある昨今、芋本来の個性を活かし、本当に良いものを造る蔵元さんのポリシーは、
「大きく造らず、身の丈にあった量で、納得いくものを丁寧に造る」

そんな「高崎酒造」さんが、成城石井だけに、造ってくれたこの「いも蔵」。
芋本来が持つ優しい甘味・風味が特徴で、高崎酒造さんの焼酎らしい、滋味深さを感じます。

優しい味わいの中にも芋旨味のしっかりとした芯が感じられ、ゆっくりゆっくりと楽しめる、まさに「しま」の焼酎・・。

変化や、強い個性が良い酒だといわれる昨今にあえて問う蔵元「高崎酒造」さん渾身の一本です。成城石井でしか味わえない「本質」にこだわり抜いた、「本物」の味わいを是非ご堪能ください。

●原材料：さつまいも（種子島産）、米麹
●容量：７２０ＭＬ
●アルコール度数：２５度

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