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和三盆糖のポルボローネ 110g|ワイン・ワインセットの通販、販売なら成城石井で!

02月07日(火) 12:00~02月09日(木) 11:59
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和三盆糖のポルボローネ 110g

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 こだわり商品【1010】こだわり商品

自家製焼き菓子「ポルボローネ」

和三盆糖の上品な甘さ♪香ばしいアーモンドの「サクッ」っという食感がやみつきに!ポルボローネ

「ポルボローネ」とは!?スペイン語でポルボロン=「塵(ちり)」の複数形ということなのですが、なぜ「塵(ちり)」なんて例え方をするのでしょう。これは作り方をご覧いただくと分かりやすいかと思います。

ポルボローネができるまで

原材料ですが、たっぷりのバターの他にクラッシュした木っ端みじんのアーモンド、そして和三盆糖をはじめとする粉、粉、粉
これらの原材料をひとまとめに「ぐい~んぐい~ん」とミキシングします。
正に「塵」のようなこまかーい粒子の集合体といったイメージ。
そんな繊細な生地ですのでしばらくの間、落ち着かせます。

ポルボローネ風景

一つずつ、ころころっとしたサイズに形を整えて、几帳面に手で並べてオーブンで焼き上げます! いったい何粒あるんでしょう~

ポルボローネ風景


この後、すっぴん状態のままでしばらく寝かせて温度を下げます。さぁ、仕上げにきめ細かい和三盆糖を全体にまぶして完成です!
この素敵な焼き菓子、発祥地のスペインでは、古くから祝い菓子としても食されているようです。
和三盆糖の上品な甘さが醸し出す風味の中に、香ばしいアーモンドのザクッという食感がやみつきになりますよ~
ポルボローネ完成

砕いたアーモンドとアーモンドプードルを使用した口の中でほろほろとくずれるクッキー。
和三盆糖を使用しているので上品な甘さに仕上がっています。

ポルボローネ開発秘話はこちら

●商品名:和三盆糖のポルボローネ
●原材料名:小麦粉、バター、和三盆糖、アーモンド、砂糖、食塩、ベーキングパウダー
●内容量:110g
●保存方法:直射日光・高温・多湿を避け、お早めにお召し上がりください。
●賞味期限:製造日より30日


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商品番号 4953762354422
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