澱の上で11年以上熟成され、2度目の熟成のピークに達したドン ペリニヨン。
スモーキーなアロマ、活き活きとしてミネラルに引き立てられたピュアな後味が残ります。

香り：
ビスケットと収穫したばかりの穀物のアロマに加えて、かんきつ類の皮の香りとブラックチェリーの香りが瞬く間に展開します。
全体的な印象としてはスモーキーさとトーストしたアロマが感じられます。

味わい：
口に含むと、力強さとそのしっかりとした構造が味覚を呼び覚ますとともに、濃縮したフルーツが口の中を覆いつくします。そして、活き活きとして、かすかな苦味を含んでいながらミネラルに引き立てられたピュアな後味が現れます。

「ドン　ペリニヨン　エノテークは時に縛られないワインスタイルの究極の表現である。」
醸造最高責任者　リシャール・ジェフロワ

ドン　ペリニヨンは、現在もドン・ピエール・ペリニヨンの崇高な野望に変わらぬ忠誠を誓っています。
エノテークは力強さと複雑さが新しい段階に達するまで11年以上澱と供に寝かせられます。
ボトルは1本1本、ドン　ペリニヨンの醸造チームによってテイスティングされ、ドン　ペリニヨン　エノテークとなるべきワインが選ばれます。 

●生産地：フランス　シャンパーニュ
●生産者：ドン　ペリニヨン
●容量：750ml
●アルコール度数：12.5度