オーヴェルニュ地方で作られるAOPチーズ。外皮が薄く中身は均一で美しい青カビが特徴。マイルドで食べやすいブルーチーズです。

1911年、家族経営をしていた農家が創業。生乳をデンマーク北部のユトランド半島に地域を限定。程よい塩気に、ミルクの甘みが感じられます。