もちもち食感と小麦の香りが楽しめる生パスタで味わうメニュー。
パルミジャーノレジャーノでコクを出し、成城石井自家製ベーコンで
旨味を加えたトマトソースと、野菜とイベリコ豚の旨味を引き出したミートソースのセットです。
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生パスタタリアテッレ＆トマトソース 10ヵ月熟成プロシュートとベーコン短冊カット、冷凍野菜付き（6人前）
＜セット内容＞
・生パスタ 100g ×6食分
・トマトソース300g×3袋
・プロシュート切り落とし100ｇ×1パック
・冷凍生ベーコン短冊カット100ｇ×1パック
・カットヤングコーン250ｇ×2袋送料込3,800円（税込）
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生パスタタリアテッレ＆
イベリコ豚ミートソース・トマトソースセット（8人前）
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イタリア産デュラムセモリナ粉と産卵後24時間以内の全卵を使用した生パスタ。
もちもちとした食感が楽しめます。
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パルミジャーノレジャーノでコクを出し、
成城石井自家製ベーコンで旨味を加えたトマトソース。
成城石井自家製ベーコンは、本場ドイツのブナのチップで
燻製した香り高いベーコンです。
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玉ねぎ、にんじん、セロリ、トマト、マッシュルームなどの野菜の甘味と、イベリコ豚の強い旨味が加わった、味わい深いパスタソース。
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成城石井がイタリアから直輸入し、国内でスライス。
工場のあるイタリアアペニン山脈の麓パルマの丘は、
海からの潮風が山を吹き上がり森を通り抜けて集まる場所で、
そんな風を熟成中の生ハムに当てることで、
肉に独特の風味を与えています。
甘みと自然な塩味が特徴のシチリア産海塩で2度の塩漬けを行うことで豚肉の甘みを最大限に引き出し、
さらにじっくり10ヶ月の間熟成してうま味を凝縮しました。
Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO とは…
成城石井がプロデュースするワインバー。
1年52週、極上フードと選りすぐりワインをデイリーにお楽しみいただけるよう、
成城石井の調達力を活かした高品質な食材を使い、シェフが手掛けるメニューをご提供。
Le Bar a Vin 52 AZABU
TOKYO のホームページは
こちら
調理方法（2人前）
生パスタのおいしい茹で方
■ ご用意いただく食材：塩
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step 1
鍋にお湯を沸かし、沸騰したお湯に対して1％程度の塩を加える。
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step 2
冷凍のまま生パスタを2袋分加え、90秒茹で、ザルにあげる。
調理方法
■ ご用意いただく食材：エクストラバージンオリーブオイル
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step 1
パスタソースはあらかじめ解凍しておく。
フライパンに解凍したパスタソース1袋分と、パスタの茹で汁大さじ2を加え、煮立てる。 -
step 2
茹で上がった生パスタを加え、ソースを麺に吸わせるように中火で30秒ほど加熱する。
※水分が足りなければ都度茹で汁を加えて調整してください。 -
step 3
火を止め、エクストラバージンオリーブオイルを大さじ1回しかけ、よく全体を混ぜ合わせる。
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完成
※具材がついているセットをご購入の場合は、まずフライパンにオリーブオイルをひき具材を炒めてから、step1に進んでください。
カンタン！
おすすめアレンジ！
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トマトソース
モッツァレラチーズをのせて、くずしながらどうぞ。
お好みの魚介類や野菜をstep 1の行程に加えても！
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イベリコ豚のミートソース
ルッコラを飾って、仕上げにパルミジャーノレジャーノやグラナパダーノチーズを削れば、コクがアップ！
仕上げに黒胡椒をかけるのも◎！
