【成城石井】立冬ヌーヴォ 【成城石井】立冬ヌーヴォ

「立冬ヌーヴォ」とは?

ジョニーQ クアリサヌーヴォ 2022

立冬ヌーヴォとは、世界最大規模のワインの見本市「プロヴァイン」で6,000社以上の中から 当社の酒担当バイヤーが惚れ込んだオーストラリアのワイナリーとともに、日本と季節が逆転する南半球の地の利を活かし、 0から手掛けた新しいヌーヴォです。
日本では春の時期に秋を迎えるオーストラリアで収穫されたぶどうのワインを、 程よく熟成させてからブレンドをすることで、日本の冬の始まりを告げる「立冬」のタイミングに、 「フレッシュさと程よい熟成感の絶妙なバランス」が取れ、バイヤーおススメの飲み頃を迎える珠玉のヌーヴォが誕生しました。
年末に向けたこの時期の風物詩であるボージョレ・ヌーヴォが、為替や航空輸送費の高騰などで例年のような価格では お楽しみいただきづらい状況の中、価格と品質・味わいのバランスがよく、船便を活用することで輸送費を削減できる オーストラリア産ワインに着目。中でも群を抜いて品質が高く、圧倒的なブレンド技術を誇ると当社バイヤーが唸ったワイナリー 「クアリサ」のオーナー、ジョン・クアリサ氏との出会いにより、これまでにない全く新しい「ヌーヴォ」の開発が実現しました。 成城石井は、この新たなヌーヴォを

「立冬ヌーヴォ = Lit(照らす) To(冬) Nouveau(新酒)」、 「冬を明るく照らす新酒」

と名付け、冬の訪れを告げる「立冬」にお客様の食卓を明るく照らす光を灯してまいります。

ブレンドのこだわり

ブレンド

ヌーヴォらしいフレッシュさに加え、冬の食卓に合う熟成感を表現するため、 バイヤーがオーストラリアの現地ワイナリーに実際に赴いてブレンドを決定しました。

[ 1 ]. 南オーストラリア州の質の良いぶどう産地パッサウェーのシラーズ

立冬ヌーヴォの骨格を担うワインです。深い色でアルコール度数も高く力強い味わいが特長。熟したラズベリーやブラックベリーなど 黒い果実のアロマが芳醇に香り、スパイスの風味も感じます。

[ 2 ]. 南オーストラリア州リバーランド地域のピノノワール

立冬ヌーヴォのボディや繊細な酸味を担うワインです。色はミディアムで、イチゴのようなフレッシュ感のある香りとしっかりとしたボディを持ち、 タンニンは柔らかく繊細な酸味を持ちます。

[ 3 ]. ニューサウスウェールズ州リバリーナ・グリフィスのピノノワール

立冬ヌーヴォの甘い香り、新酒らしいフレッシュ感を担うワインです。ボージョレ・ヌーヴォの製法として知られている、 マセラシオンカルボニック製法で醸造され、フレッシュさのある果実の香りで若々しくフルーティなワイン。口当たりは柔らかく、 きめ細やかで余韻が長く残ります。

生産者からのメッセージ

生産者より

このワインは、フランスのボージョレに似たスタイルで作られていますが、オーストラリア風にアレンジし、 新旧世界の技術を駆使して作りました。
フレッシュさがありフルーティなため抜栓後すぐに楽しめる味わいで、多くの人を楽しませる 複雑さや香りを備えています。オーストラリアの太陽の鮮やかな色、フレッシュさがありフルーティなオーストラリアの暖かさによる香りを表現。 さらに、マセラシオンカルボニックによるアロマでひねりを加えました。まさにフランスの伝統的なワイン製造方法に、 オーストラリアの機知とユーモアが加わったワインです。
明るく鮮やかな透明度を持つガーネット色。チェリー、イチゴ、プラムの強烈で フレッシュさのあるフルーツのフレーバー。さくらんぼ、スパイス、風味豊かなキャラクターをもち、ジューシーなローストチキン、 シーフード、スープなどの軽いものから、しっかりした料理とのペアリングが楽しめます!

クアリサ オーナー 兼 醸造家(エノロジスト) ジョン・クアリサ氏

立冬ヌーヴォ

ジョニーQ ヌーヴォ 2022 750ml

ジョニーQ ヌーヴォ 2022 750ml

フレッシュさと程よい熟成感の絶妙なバランスの「立冬ヌーヴォ」です。お料理との相性を考え3種のぶどうをブレンドをしました。


立冬ヌーヴォとの
マリアージュセットはこちら

オーストラリア ジョニーQ ヌーヴォ 2022(立冬ヌーヴォ)&オードブルセット

オーストラリア ジョニーQ ヌーヴォ 2022(立冬ヌーヴォ)&オードブルセット

フレッシュさと程よい熟成感の絶妙なバランスの「立冬ヌーヴォ」とワインにぴったりなオードブルのセットです。


オーストラリア ジョニーQ ヌーヴォ 2022(立冬ヌーヴォ)&サーロインステーキ200g×3枚セット

オーストラリア ジョニーQ ヌーヴォ 2022(立冬ヌーヴォ)&サーロインステーキ200g×3枚セット

フレッシュさと程よい熟成感の絶妙なバランスの「立冬ヌーヴォ」と九州黒毛和牛 A5ランク サーロインステーキ 1枚200g×3枚のセットです。


オーストラリア ジョニーQ ヌーヴォ 2022(立冬ヌーヴォ)&トリュフ商品セット

オーストラリア ジョニーQ ヌーヴォ 2022(立冬ヌーヴォ)&トリュフ商品セット

フレッシュさと程よい熟成感の絶妙なバランスの「立冬ヌーヴォ」と成城石井オリジナル&自社輸入のトリュフ関連品のセットです。


オーストラリア ジョニーQ ヌーヴォ 2022(立冬ヌーヴォ)&成城石井desicaパスタソース3種6個セット

オーストラリア ジョニーQ ヌーヴォ 2022(立冬ヌーヴォ)&成城石井desicaパスタソース3種6個セット

フレッシュさと程よい熟成感の絶妙なバランスの「立冬ヌーヴォ」と成城石井desicaのパスタソース3種6個セットです。


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