秋鮭を三陸宮古の塩で塩漬け、熟成し、焙り焼きしました。焼き魚を食べているような大きなほぐし身が特長の商品です。

爽やかな香りとピリッとした辛味のある国産の山椒を水煮にしました。青魚を煮る時や佃煮に入れて、丼物、煮物の薬味にどうぞ。

鮮度にこだわって、粒を大きくし、魚のおいしさをより感じられます。まさに“魚屋が作るツナ缶”

スモークサーモンをはじめ魚・肉料理の付け合せとして、刻んでソースやドレッシングにもご利用になれます。

豊後水道で獲れた「エソ」を使用。魚を新鮮なうちにさばき、焼き上げ、手作業で身をほぐしています。茹でたうどんにごまだしとお湯を注ぐだけで郷土料理に。お茶漬け、和え物、パスタなどにも。