バターで丁寧にソテーしたマッシュルームとしいたけをすりつぶし、トリュフを加えて仕上げたスープです。

イタリア産黒トリュフ入りのキノコペーストを使用したクリームソース。ハンバーグソースやパスタソースなどいろいろと使えます。