完熟した南高梅のキズや破れの少ないA級品のみ使用。三重県産の赤しそを使用した調味液に漬け込み天日干ししました。実が柔らかい仕上がりです。

完熟した南高梅のキズや破れの少ないA級品のみ使用。塩のみで漬け込み熟成。その後天日干ししているため、液漏れが少なく柔らかい仕上がりです。

茎まで美味しく召し上がれる、天然の寒採れひじきは凝縮された味と柔らかく上品な食感がポイントです。水に戻すと約１０倍になります。

色つやが美しく、皮がやわらかい十勝産の大粒あづきです。